PDO otrzyma ostatni wstawiony identyfikator

To dlatego, że jest to funkcja SQL, a nie PHP. Możesz użyć PDO::lastInsertId() .

Na przykład:

$stmt = $db->prepare("...");
$stmt->execute();
$id = $db->lastInsertId();

Jeśli chcesz to zrobić za pomocą SQL zamiast API PDO, zrób to jak zwykłe zapytanie wybierające:

$stmt = $db->query("SELECT LAST_INSERT_ID()");
$lastId = $stmt->fetchColumn();