Problem z kodowaniem PDO UTF-8?

To:

$db->setAttribute(PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND, 'SET NAMES utf8');

jest całkowicie bezcelowe. Zobacz http://php.net/manual/en/ref.pdo- mysql.php . MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND jest wykonywane zaraz po nawiązaniu połączenia, nie później. Jeśli ustawisz to na już w pełni utworzonym obiekcie PDO, jest za późno i nigdy nie zostanie wykonane. Musisz przekazać go do konstruktora:

new PDO(..., ..., ..., array(PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => 'SET NAMES utf8'))

Alternatywnie, jeśli Twoja wersja PHP to obsługuje, dodaj charset=utf8 do DSN.