Nie, nie możesz zmienić domyślnego formatu MySQL dla kolumn DATE, DATETIME lub TIMESTAMP.
Ale możesz użyć funkcji MySQL w swoich instrukcjach SQL, aby wyprowadzić wyrażenie DATE jako ciąg znaków w innym formacie.
DATE_FORMAT( datecol , '%m/%d/%Y') AS datecol
(To zadziała dobrze na liście SELECT, ale unikaj używania tego w jakichkolwiek predykatach (np. klauzula WHERE). Tam będziesz chciał odwołać się do samej kolumny i przekonwertować łańcuchy w preferowanym formacie 'MM/DD/RRRR' za pomocą funkcja STR_TO_DATE, np.
datecol >= STR_TO_DATE('07/16/2012','%m/%d/%Y')
Mając to na uwadze, myślę, że naprawdę lepiej będzie Ci służyć, używając domyślnego formatu DATE MySQL w twoich interakcjach z bazą danych i obsługując zmiany formatowania w kodzie.