SQL UPDATE wszystkie wartości w polu z dołączonym ciągiem CONCAT nie działa

To prawie wszystko, czego potrzebujesz:

mysql> select * from t;
+------+-------+
| id   | data  |
+------+-------+
|    1 | max   |
|    2 | linda |
|    3 | sam   |
|    4 | henry |
+------+-------+
4 rows in set (0.02 sec)

mysql> update t set data=concat(data, 'a');
Query OK, 4 rows affected (0.01 sec)
Rows matched: 4  Changed: 4  Warnings: 0

mysql> select * from t;
+------+--------+
| id   | data   |
+------+--------+
|    1 | maxa   |
|    2 | lindaa |
|    3 | sama   |
|    4 | henrya |
+------+--------+
4 rows in set (0.00 sec)

Nie wiem, dlaczego miałbyś mieć problemy, chociaż testuję to na 5.1.41