Najłatwiejszym rozwiązaniem (w zależności od konkretnych potrzeb) byłoby prawdopodobnie dodanie wyzwalacza aktualizacji/wstawiania/usuwania do tabeli, dzięki czemu można wykonać dodatkowe rejestrowanie podczas wstawiania/aktualizowania/usuwania danych. W ten sposób uwzględnione zostaną nawet ręczne interwencje w bazie danych...
Sprawdź http://dev.mysql.com/doc/refman/ 5.1/pl/wyzwalacze.html aby uzyskać więcej informacji.