Najbardziej przenośnym sposobem (między systemami) jest użycie podwójnych cudzysłowów, jednak wymagałoby to włączenia ANSI_QUOTES który jest domyślnie wyłączony w większości instalacji.
Więc zachowując prawdopodobnie użyteczną kompatybilność między różnymi silnikami (a niezgodność nie ogranicza się tylko do backticków, ale do miliona innych rzeczy różniących się między MySQL i inne systemy) zabijasz kompatybilność między różnymi konfiguracjami MySQL co jest o wiele ważniejsze.
Unikanie zarezerwowanych słów kluczowych jest zawsze najlepszym rozwiązaniem.