Wybieraj użytkowników tylko z jednej tabeli, jeśli nie z innej

Coś takiego?

SELECT 
    *
FROM
    users
WHERE
    id NOT IN (SELECT 
            id
        FROM
            lendings)
        AND borrower = 1;

Możesz użyć różnych nazw kolumn, ponieważ uważam, że są słowami zastrzeżonymi w mysql.