dostępność pokoi w hotelu mysql

Chcesz coś takiego:

select room_id
from availability a
where avail_date between $start and $end
group by room_id
having count(*) = datediff($end, $start) + 1;

having klauzula zlicza liczbę wierszy w tym okresie, aby sprawdzić, czy odpowiada liczbie potrzebnych dni. Jest to logika "włączna", więc jeśli $start = $end , to zakłada, że ​​potrzebujesz pokoju w tym dniu.