dynamiczny wybór nazw kolumn w MySql

To, co możesz zrobić, to użyć przygotowanej instrukcji w ramach procedury składowanej, która umożliwi wykonanie zapytania łańcuchowego:

Jako prosty przykład:

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE selname (IN col VARCHAR(20))
BEGIN
  SET @sql = CONCAT('SELECT ', col, ' FROM tbl');
  PREPARE stmt FROM @sql;
  EXECUTE stmt;
  DEALLOCATE PREPARE stmt;
END//
DELIMITER ;

Przetestuj to za pomocą tej Demo SQLFiddle