Nigdy nie powiedziałeś nam, jakiej bazy danych używasz, więc oto kilka odpowiedzi:
MySQL :
UPDATE users
SET date = DATE_ADD(date, INTERVAL 1 month )
Serwer SQL:
UPDATE users
SET date = DATEADD(MONTH, 1, date)
Wyrocznia:
UPDATE users
SET date = ADD_MONTHS(date, 1)
