wybranie określonej liczby jako wartości kolumny w zapytaniu

Jedynym sposobem wygenerowania błędu (pokazanego przez Ciebie) jest to, że masz w zapytaniu:

select id , `0` as choice from test ;
         ---^ ^------
         ------------ notice the backticks there

Zrób to:

select id , 0 as choice from test ;

a zapytanie jest prawidłowe, a MySQL nie zgłosi błędu.

Jeśli chcesz, aby ciąg znaków był zwracany w PHP (tak jakby choice kolumna w CHAR() lub VARCHAR() kolumna) i chcesz uzyskać spójne wyniki z 2 odmian zapytania, a następnie użyj pojedynczych cudzysłowów:

select id , '0' as choice from test ;