Nie jestem pewien, ale myślę, że możesz to osiągnąć za pomocą widoków.
http://dev.mysql.com/doc/refman /5.0/pl/tworzenie-widoku.html
Z Wikipedii:Widoki mogą ograniczać stopień ekspozycji tabeli lub tabel na świat zewnętrzny
http://en.wikipedia.org/wiki/View_%28database%29