Wyszukiwanie według kryteriów w oparciu o TextField i menu listy

W twojej klauzuli where jest coś dziwnego.

Jeśli testujesz:(A AND B) LUB (A OR B)

A => a.establishment_name LIKE '".$search_value."'
B => a.location_id = '".$location_search_value."'

JEŚLI A jest prawdziwe, to nie ma potrzeby, aby b było prawdziwe. I to wyjaśnij, twój trzeci przykład nie działa. Myślę, że powinieneś przetestować swoją wartość i stworzyć poprawną klauzulę WHERE na podstawie twojego wyjaśnienia.

if($search_value != "" && $location_search_value == "") {
    $where = "a.establishment_name LIKE '".$search_value."'";
} else if ($search_value == "" && $location_search_value != "") {
    $where = "a.location_id = '".$location_search_value."'";
} else {
    $where = "(a.establishment_name LIKE '".$search_value."' AND a.location_id = '".$location_search_value."')";
}
$query = "SELECT a.*, b.location_name ".
         "FROM establishment a ".
         "JOIN location b ON a.location_id = b.location_id ".
         "WHERE ".$where;