UNIX_TIMESTAMP to sekundy sekund od „1970-01-01 00:00:00” w czasie UTC. Jeśli masz zmienną zawierającą inny UNIX_TIMESTAMP, możesz uzyskać różnicę i zamienić sekundy na minuty (i zaokrąglić/skrócić wynik w razie potrzeby):
SELECT ROUND((UNIX_TIMESTAMP()-1506947452) / 60, 0)