PDO bindParam dla daty nie działa

To jest twój główny problem:

if ($stmt->fetchColumn()>=1) {
    $result = $stmt->fetchAll();
}
else{
    $result = 'nope';
}

Wywołanie fetchColumn() przesuwa zbiór wyników poza jego pierwszy wiersz. Następnie, gdy wywołujesz fetchAll(), pobiera tylko pozostałe wydziwianie. Nie może wrócić i pobrać pierwszego rzędu, to stracone. Więc jeśli wynik zapytania miał tylko jeden wiersz, nigdy go nie zobaczysz.

Zamiast tego proponowałbym ten kod:

$result = $stmt->fetchAll();
if (empty($result)) {
  $result = "nope";
}

Inne wskazówki:

Nigdy nie umieszczaj symboli zastępczych parametrów w cudzysłowie. Jeśli to zrobisz, nie są już symbolami zastępczymi parametrów, są tylko dosłownymi ciągami, takimi jak ":befDate". To nie są prawidłowe literały daty.

Parametry w wyrażeniu takim jak BETWEEN :befDate AND :aftDate nie produkuj BETWEEN 2016-07-17 AND 2016-07-25 jako zapytanie. Parametry nigdy nie stają się takimi wyrażeniami, zawsze stają się wartościami skalarnymi (np. literałem daty w cudzysłowie) na parametr.

Wypróbowałem twój kod. Najpierw włączyłem ogólny dziennik zapytań MySQL:

mysql> SET GLOBAL general_log = ON;

Teraz widzę dokładnie, co MySQL myśli o zapytaniu przesłanym przez PDO. Uruchomiłem skrypt PHP i przeczytałem mój ogólny dziennik zapytań (/var/lib/mysql/localhost.log na mojej maszynie wirtualnej):

160716 19:26:16     8 Connect   [email protected] on test
            8 Query SELECT * FROM `flights` WHERE `date` BETWEEN NULL AND NULL 
                     AND `from` = NULL 
                     AND `to` = NULL 
                     AND `weight` >= NULL
            8 Quit  

Ach, zapomniałem ustawić wartości dla zmiennych powiązanych z parametrami. Jeśli nie masz żadnej wartości w żadnej z tych zmiennych, wyjaśniałoby to, dlaczego Twój wynik jest pusty, ponieważ każde porównanie z NULL nie jest prawdziwe. Zmodyfikowałem więc PHP, aby najpierw ustawić przykładowe wartości na zmienne.

$befDate = '2016-07-21';
$aftDate = '2016-07-28';
$from = 1;
$to = 2;
$weight = 10;

Uruchomiłem zapytanie ponownie i w dzienniku widzę:

160716 19:33:17    13 Query SELECT * FROM `flights` WHERE `date` BETWEEN '2016-07-21' AND '2016-07-28' 
                     AND `from` = 1 
                     AND `to` = 2 
                     AND `weight` >= 10

To dowodzi, że PDO umieszcza cudzysłowy wokół sparametryzowanej wartości (jeśli jest to ciąg znaków lub data).