jak zakodować wiele wierszy z mysql do json za pomocą php

Problem polega na tym, że $output to tablica, przez którą musisz przejść. Na przykład:

function getTopic($conn){
    $response = array("error" => 0);
    $qry = "SELECT original_title, content, time FROM topic WHERE vis = 1";
    $result = $conn->prepare($qry);
    $result->execute();
    if($result->rowCount() > 0){
        $output = $result->fetchall();
        foreach ($output as $o){
           $response['text'] = $o['original_title'];
           $response['test'] = $o['content'];
        }
        return json_encode($response);
    }
}

To jest ostatnia odpowiedź, ale jeśli chcesz wszystkiego, wykonaj:

function getTopic($conn){
    $response = array('error'=>0);
    $qry = "SELECT original_title, content, time FROM topic WHERE vis = 1";
    $result = $conn->prepare($qry);
    $result->execute();
    if($result->rowCount() > 0){
        $output = $result->fetchall();
        foreach ($output as $o){
           $response[] = array('text'=>$o['original_title'],'test'=>$o['content']);
        }
        return json_encode($response);
    }
}

Jeśli potrzebujesz tylko jednego wiersza, dodaj limit do instrukcji MySQL.