php pokaże div w kolorze czerwonym, bursztynowym lub zielonym w zależności od tego, ile dni pozostało?

Gdybym był tobą, stworzyłbym funkcję, która odwzorowuje pozostałe dni na kolor:

function traffic_light($days){
  if($days <= 7) return 'red';
  else if($days <= 30) return 'yellow';
  else return 'green';
}

A następnie zmień kod wyświetlający linie, aby użyć go do wybrania koloru:

echo "<p>Insurance expires in <font color=\"".traffic_light($days)."\">{$row['expire_date']} day(s)</font></p>";