Jak poprosić MySQL o monitowanie o wartości w zapytaniu?

Nie jest to możliwe.

Możesz utworzyć procedurę składowaną, taką jak

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE GetPerson(p_lname VARCHAR(50))
BEGIN
    SELECT fname, age, address FROM person WHERE lname = p_lname;
END //
DELIMITER ;

a następnie być w stanie

mysql> CALL GetPerson('smith');

Ale to prawie wszystko, co możesz.

mysql celem klienta jest uruchamianie zapytań SQL (i zarządzanie usługą), SQL jest językiem zapytań, nie przeznaczonym do interakcji z użytkownikiem.