Istnieje apex_util.string_to_table - zobacz moją odpowiedź na to pytanie.
Ponadto, przed istnieniem powyższej funkcji, kiedyś opublikowałem rozwiązanie tutaj na moim blogu.
Aktualizacja
W późniejszych wersjach APEX, apex_util.string_to_table jest przestarzała i preferowana jest podobna funkcja apex_string.split.
