Jakie role i uprawnienia należy nadać użytkownikowi w celu wykonania CRUD(na Oracle 12)

To zależy od tego, jakie operacje zamierzasz wykonać. Jeśli chcesz pracować tylko z tabelami we własnym schemacie bazy danych, zwykle wystarczą następujące uprawnienia:

grant create session to <your_user>;
grant create table to <your_user>;

Masz domyślne prawa do wstawiania/aktualizowania/usuwania/wybierania tabel, których jesteś właścicielem.

Limit przestrzeni tabel:

alter user <your_user> quota unlimited on <your_tablespace_name>;

Lepiej ustawić domyślną przestrzeń tabel dla użytkownika. W takim przypadku możesz pominąć nazwę obszaru tabel w instrukcji tworzenia tabeli.

alter user <your_user> default tablespace <your_tablespace_name>;