Oracle 11g jako pierwszy obsługuje PIVOT/UNPIVOT, więc musisz użyć:
SELECT t.username,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Chair' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS chair,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Table' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS tbl,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Bed' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS bed
FROM TABLE t
GROUP BY t.username
Możesz użyć DECODE, ale CASE jest obsługiwany od 9i.