Utwórz tabelę z zestawem, który chcesz wyeksportować, a następnie użyj narzędzia wiersza poleceń pg_dump, aby wyeksportować do pliku:
create table export_table as
select id, name, city
from nyummy.cimory
where city = 'tokyo'
$ pg_dump --table=export_table --data-only --column-inserts my_database > data.sql
--column-inserts
zrzuci jako polecenia wstawiania z nazwami kolumn.
--data-only
nie zrzucaj schematu.
Jak skomentowano poniżej, utworzenie widoku zamiast tabeli spowoduje uniknięcie tworzenia tabeli za każdym razem, gdy konieczny jest nowy eksport.