Normalny port postgresql to 5432 , więc zakładam, że skonfigurowałeś go również na 55491 .
Sprawdź to dwukrotnie za pomocą klienta postgresql, używając psql -h 127.0.0.1 -p 55491 -d TodoAppDatabase -U admin
W końcu możesz przełączyć HikariCP w tryb DEBUG, aby zobaczyć, jakich parametrów używa.
Jeśli Twój plik właściwości to naprawdę apllication.properties może to również stanowić problem, ponieważ wiosenne buty pobierają tylko application.properties automatycznie.