Możesz przekazać parametr String i rzutować go, np.
select * from foo where (time + CAST(? AS interval)) > current_timestamp
lub przekaż parametr int pomnożony przez stały interwał, co jest lepsze, jeśli zawsze pracujesz z dniami, a nie z bardziej złożonymi interwałami. Np.
select * from foo where (time + ? * INTERVAL '1' DAY) > current_timestamp
z setInt
parametr.