Nie możesz tego łatwo zrobić, ale nie ma też takiej potrzeby.
CREATE TABLE mycopy AS
SELECT * FROM mytable;
lub
CREATE TABLE mycopy (LIKE mytable INCLUDING ALL);
INSERT INTO mycopy
SELECT * FROM mytable;
Jeśli chcesz wybrać tylko niektóre kolumny lub zmienić ich kolejność, możesz to zrobić:
INSERT INTO mycopy(colA, colB)
SELECT col1, col2 FROM mytable;
Możesz także wykonać selektywny pg_dump i przywrócić tylko tabelę docelową.