\ jest kodem ucieczki w ciągach Pythona, więc Twój ciąg zawiera znak ucieczki \c . Jednak \c jest nieprawidłowym znakiem ucieczki w Pythonie, a Python pozostawia nieprawidłowe znaki ucieczki bez zmian, więc "\copy" to po prostu \copy . (Tak więc odpowiedź @tiziano jest myląca).
>>> print "\c"
\c
Prawdziwym problemem jest to, że \copy jest psql polecenie, a nie polecenie PostgreSQL po stronie serwera. Nie możesz go używać z klientem innym niż psql . Zamiast tego musisz użyć psycopg2 wsparcie dla COPY
aby to zrobić za pomocą sterownika klienta.