Należy używać udziału plików platformy Azure, ponieważ emptyDir nie jest magazynem trwałym. Zasadniczo potrzebujesz dodać wolumin współdzielonych plików do swojej grupy kontenerów i zamontować go w /var/lib/PostgreSQL. Wolumen współdzielonych plików zostanie domyślnie zamontowany z uprawnieniami 777.
Ponieważ już przekazałeś informacje o wolumenie podczas tworzenia kontenera, np. az container create za pośrednictwem CLI, które przekłada się na podstawowe docker run równowartość. nie ma potrzeby określania polecenia docker.
Jak zamontować udział plików: https://docs.microsoft.com/en-us/azure/container-instances/container-instances-volume-azure-files
