Postgres UPDATE to_tsvector aktualizuje wszystkie wiersze do tej samej wartości

• nie potrzebujesz podzapytania
• nie musisz ponownie wybierać wiadomości (tabela docelowa jest już w tabeli zakresu)
• musisz powiązać zapytanie źródłowe z wierszem wyników

UPDATE messages msg
  SET vector = to_tsvector(lang.language::regconfig, msg.message)
  FROM locales as loco
  JOIN languages as lang ON loco.language_id = lang.id
  WHERE msg.locale_id = loco.id
     ;