Możesz użyć funkcji to_date, która może przetworzyć dane wejściowe w określonym formacie na „rzeczywistą” datę. Następnie z tą datą możesz wyodrębnić z niej miesiąc.
select EXTRACT(MONTH FROM to_date('Nov 2015', 'Mon YYYY'))
Zobacz http://www.postgresql.org/docs/current/ static/functions-formatting.html dla składni formatowania i http://www.postgresql.org/ docs/current/static/functions-datetime.html dla innych funkcji daty i czasu itp.