Jak pobrać poszczególne kolumny z tabeli zwróconej z funkcji?

Aby rozłożyć wiersze otrzymane z funkcji, traktuj je jak każdą inną tabelę:

SELECT * FROM karta_pacjenta('foo45678901');

Funkcje zwracające zestaw wierszy są również nazywane "funkcjami tabelowymi".

Poza tym to, co przedstawiłeś, nie działałoby.

CREATE  FUNCTION karta_pacjenta(_pe varchar)
  RETURNS TABLE(data DATE, imie TEXT, nazwisko TEXT
              , diagnoza TEXT,przepisany lek TEXT)  AS
$func$
SELECT w.dzien, p.imie, p.nazwisko, ch.nazwa, l.nazwa
FROM   pacjenci  p
JOIN   diagnozy  d  USING (pesel) -- shorthand if columns are unambiguous
JOIN   wizyty    w  USING (pesel)
JOIN   choroby   ch ON ch.kod_choroby = d.kod_choroby
JOIN   recepty   r  ON r.nr_wizyty = w.nr_wizyty
JOIN   leki      l  ON l.kod_leku = r.kod_leku 
WHERE  p.pesel = _pe
$func$ LANGUAGE sql;

• Pojedyncze cudzysłowy dla nazw kolumn są błędem składni. Musiałyby być podwójne cudzysłowy. Lepiej jednak zawsze używać niecytowanych, legalnych nazw małych liter.

• Nie cytuj nazwy języka, to identyfikator.

Reszta jest opcjonalna, ale dobra rada.

• Tutaj wystarczy prosta funkcja SQL.

• Użyj jawnej składni JOIN. Ten sam wynik, ale znacznie łatwiejszy w utrzymaniu.

• Prawdopodobnie nie ma sensu używać varchar(11) zamiast po prostu varchar lub text jako typ parametru. (Obowiązują wyjątki dla narożnych przypadków).

• Używaj cudzysłowów w dolarach — co jest tutaj całkowicie opcjonalne, ale ogólnie dobrym stylem do cytowania treści funkcji. Wcześniej czy później będziesz chciał umieścić w treści pojedyncze cudzysłowy.