Użytkownicy nie są w rzeczywistości „dla bazy danych”, są dla klastra i mają różne uprawnienia dostępu do baz danych. Aby wyświetlić listę użytkowników \du powinno to zrobić, ale musisz być podłączony. Coś jak
psql template1 -c '\du'
z wiersza poleceń powinno wystarczyć. (lub \du z wiersza poleceń psql po połączeniu z bazą danych ).