Zastosuj jak we wszystkich kolumnach bez określania wszystkich nazw kolumn?

Ogólnie - nie jest to możliwe w rozsądny sposób (bez kopania w metadanych DB ), ale jeśli znasz nazwy kolumn, możesz użyć takiego triku:

select 
    YourTable.*
FROM YourTable
JOIN
( 
    select 
      id, 
      ISNULL(column1,'')+ISNULL(Column2,'')+...+ISNULL(ColumnN,'') concatenated
      FROM YourTable
) T ON T.Id = YourTable.Id
where   t.concatenated like '%x%'

LUB

jeśli szukasz słów - użyj funkcji FTS, ponieważ górne zapytanie to zabójca wydajności