Musisz uruchomić Perfmon (start->panel sterowania->narzędzia administracyjne->wydajność). Uważam, że potrzebne liczniki znajdują się w SQL Server:Memory Manager. Docelowa pamięć serwera to ilość, którą może zabrać w razie potrzeby, całkowita pamięć serwera to ilość aktualnie używanej. Jeśli klikniesz Wyjaśnij, otworzy się okno ze szczegółami.
Domyślnie jest nieograniczony i powinien używać tylko kilku GB pamięci (zostaje to dla systemu operacyjnego). Istnieją jednak różne błędy i wycieki pamięci, które mogą spowodować przejście do stronicowania.