Mongo zawiera narzędzie mongoexport (patrz dokumentacja), które może zrzucić kolekcję. To narzędzie używa natywnego libmongoclient i jest prawdopodobnie najszybszą metodą.
mongoexport -d <database> -c <collection_name>
Również pomocne:
-o :zapisuje dane wyjściowe do pliku, w przeciwnym razie używane jest standardowe wyjście (dokumentacja)
--jsonArray :generuje prawidłowy dokument json, zamiast jednego obiektu json w wierszu (docs)
--pretty :wyprowadza sformatowany plik json (dokumenty)