Podejrzewam, że wartość, którą próbujesz uzyskać, nie znajduje się w twoim Schema ale jest przechowywany w Twojej bazie danych.
Stamtąd masz dwa rozwiązania. Możesz dodać entity_id do Twojego Schema a Mongo będzie mógł powiązać go z Document obiekt, który otrzymujesz. To jest zalecany sposób.
Lub możesz ominąć Schema mangusty i uzyskaj dostęp do surowego dokumentu przechowywanego w bazie danych za pomocą docs[0]._doc.entity_id . Nie polecam tego rozwiązania, chyba że wiesz, co robisz.
