Uruchomiłeś serwer? Mongodb działa zgodnie z architekturą serwer-klient. mongo jest klientem, ale przed jego uruchomieniem musisz uruchomić mongod , czyli serwer.
Jeśli nie, uruchom serwer wcześniej w innej konsoli:
mongod --dbpath "c:\data"
zastępując c:\data dowolnym folderem, w którym chcesz przechowywać swoje dane (musisz wcześniej utworzyć folder).
Jeśli mongod nie znajduje się w ścieżce, spójrz w ścieżce instalacyjnej, powinna wyglądać jak C:\mongodb\bin\mongod.exe .
Gdy serwer powie coś w stylu „czekam na połączenia”, możesz przejść do innej konsoli i wpisać mongo aby uruchomić klienta.