Po dalszym kopaniu usunąłem, a następnie zainstalowałem intl za pomocą pecl i wydaje się, że to zadziałało. Usunąłem również, a następnie ponownie zainstalowałem icu4c, ponieważ jest to powiązany pakiet, który powoduje problem;
sudo pecl remove intl
brew unlink icu4c
brew remove icu4c
brew install icu4c
sudo pecl install intl