To pytanie wydaje się niekompletne.
Wygląda na to, że odpowiedź na Twoje pytanie znajduje się na stronie Morphia QuickStart . Wydaje się, że jest to tak proste, jak poniżej.
Datastore ds = morphia.createDatastore("testDB");
String hotelId = ...; // the ID of the hotel we want to load
// and then map it to our Hotel object
Hotel hotel = ds.get(Hotel.class, hotelId);
Więc na pewno będziesz potrzebować więcej szczegółów.