Dlaczego MongoDB nie aktualizuje się, chyba że wywołam .then res.json(...) po findOneAndUpdate?

Powód:"Kwerenda jest wykonywana, jeśli zostanie przekazane wywołanie zwrotne, w przeciwnym razie zostanie zwrócony obiekt Query." (poniżej sekcji zwrotów)

.then() tak naprawdę nie jest obietnicą, jest zamaskowana przez mangusty, ale działa jak egzekucja.

Możesz zobaczyć, jak wykonuje zapytania tutaj

.exec() z dokumentacji „Wykonuje zapytanie” i zwraca obietnicę (prawdziwą)