dbModel.findOneAndUpdate()
of mongoose wstawia nowy dokument tylko wtedy, gdy zapytanie filtrujące (gdzie claus) nie znalazło istniejącego dokumentu, tj. Nie ma pasującego dokumentu w Twojej kolekcji. Tak więc mongoose wstawi nowy dokument do kolekcji. Działa to podobnie do upsert:true
update()
Ref :Oficjalne dokumenty dotyczące findOneAndUpdate