Nie testowałem tego kodu, ale powinien działać.
Zakładając, że nazwa bazy danych, w której to jest przechowywane, to tastyFruits
...
tastyFruits.find({}).forEach(function(a){
console.log("Date: " + a.date);
console.log("Pear rating: " + a.fruit_ranking.indexOf("Pear"));
});