Dziękuję Markowi Rotteveelowi i Gordowi Thompsonowi
Mam połączenie w pliku XML, z & i Europe/Amsterdam wreszcie działa.
url="jdbc:mysql://127.0.0.1:3306/rk_tu_lager?useLegacyDatetimeCode=false&serverTimezone=Europe/Amsterdam&useSSL=false"
Dziękuję, jesteś świetny