Umieść d.userid = 1 predykat w ON klauzula:
select c.onlinetestid, d.userid, d.status
from onlinetest c
left join userstatus d on d.onlinetestid = c.onlinetestid and d.userid = 1
where c.category = 'English'
Zwróci to wszystkie wiersze z onlinetest , mający kolumny userstatus wypełnione null s gdzie predykat d.userid = 1 nie powiedzie się.