Zapytanie Mysql zwracające identyfikator zasobu #8 zamiast żądanej wartości

mysql_query zwraca zasób. Musisz uzyskać z niego wiersz:

$query = mysql_query($selectShoeRatingQuery);
$row = mysql_fetch_row($query);
$shoeRating = $row[0];

I jeśli nie masz wyboru - nie używaj mysql_ zestaw rozszerzeń! Są przestarzałe, a PDO i in. są lepsze. Twoje zapytanie jest podatne.