próbujesz przekazać trzy wartości w dwóch kolumnach, dlatego daje błąd. Zmień zapytanie wstawiające w ten sposób.
$sql=INSERT INTO users (username,pass,date) VALUES ('$username', SHA1('$pass1'), NOW());
próbujesz przekazać trzy wartości w dwóch kolumnach, dlatego daje błąd. Zmień zapytanie wstawiające w ten sposób.
$sql=INSERT INTO users (username,pass,date) VALUES ('$username', SHA1('$pass1'), NOW());