Znacznik czasu Laravel jest aktualizowany bez wyraźnego wezwania do zrobienia tego

Wynika to z konfiguracji MySQL 5.7, a nie Laravela.

src - Dokumenty MySQL

Poprawka polega na ustawieniu sygnatury czasowej na dopuszczalną podczas migracji i/lub ręcznej zmianie tabeli.

ALTER TABLE invoices CHANGE sent_at sent_at timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP;