Wyniki Mysql w PHP - tablice czy obiekty?

Pod względem wydajności nie ma znaczenia, z czego korzystasz. Różnica polega na tym, że mysql_fetch_object zwraca obiekt:

while ($row = mysql_fetch_object($result)) {
    echo $row->user_id;
    echo $row->fullname;
}

mysql_fetch_assoc() zwraca tablicę asocjacyjną:

while ($row = mysql_fetch_assoc($result)) {
    echo $row["userid"];
    echo $row["fullname"];
}

a mysql_fetch_array() zwraca tablicę:

while ($row = mysql_fetch_array($result)) {
    echo $row[0];
    echo $row[1] ;
}