W większości przypadków najlepiej przechowywać UUID/GUID jako BINARY(16)
. Zobacz te powiązane pytania dotyczące StackOverflow:
Konwersję można (i prawdopodobnie należy) wykonać w MySQL zamiast w PHP, więc to, czy używasz 32-bitowego klienta PHP, czy 64-bitowego, nie ma większego znaczenia (kalambur przeznaczony :P)