Możesz spojrzeć na STR_TO_DATE funkcjonować. Pobiera parametr formatu. Dozwolone wartości parametru format są opisane tutaj .
$sqlQuery = 'INSERT INTO ' . $dbtable . ' (id_author, date, title, description)' .
' VALUES (?, STR_TO_DATE(?, \'%d.%m.%Y\'), ?, ?)';