mysql :zapętlaj tabele i zmieniaj tabelę dodaj indeks

Zapomnij o pętli. Po prostu zrób to:

select concat( 'alter table ', a.table_name, ' add index `fields` (`field`);' )
from information_schema.tables a 
where a.table_name like 'table_prefix_%';

Następnie weź zestaw wyników i uruchom go jako skrypt SQL.

BTW, prawdopodobnie masz na myśli create index index_name on table_name( column_name);